桜が 咲きました ♪

今年の春の桜が満開になるまでの道のりは、長かった～！
でもやっと今日、美瑛の丘は桜が満開になりました。
丘の畑のあちこちで咲く桜が、秋撒き小麦の目にしみるような緑色や、耕されたばかりの畑の畝や、大雪の山並みを背景に、可憐な姿を見せています。長い冬を乗り越えてえらかったね！えぞ山桜をみながら、そうつぶやいたりして・・・・・
アスパラの路地ものも、直売所には昨日から、やっと並ぶようになりました。まだまだ出初めのアスパラ、これからどんどん伸びて、収穫されていきますよー！おいしい季節の到来です。

春いっぱい見～つけた…♪♪♪



 

  

                                                                                                    
　  白樺の若葉も淡く色づき
　桜の花もほころび始めました。
　暖かな陽ざしに誘われてちょっと山歩きに！
　雪解けまんまんのせせらぎに水芭蕉が咲き始め
　丘の畑ではトラクターが土おこしに
　作付けに大忙しです。
　露地ものアスパラはもう少し先かな・・・






 　　　　　

 

アスパラの豚肉巻き

旭川や富良野では桜も開花。
美瑛もあとちょっとという感じになってきました。
やっと巡ってきた春！

3日前から陽射しも暖かくなり始めましたので、そろそろ路地もののアスパラも

出回り始めるかなぁと心待ちにしてるところです。

旬のアスパラは焼いたり、さっと茹でたりしてシンプルに味わうのが一番ですが、

たまにドレスアップしてメーン料理にするのもいいですよ。

今回の豚肉巻きは、アスパラを生のまま薄切り豚肉で巻き、塩、コショウを振り

フライパンで焼きました。（焼く時ふたをすると火が通りやすいです。）

採れたてのアスパラはとても柔らかいので下茹では要りません。

下の方が固い場合は皮むき器で5センチくらい薄く皮をむくといいでしょう。
これから美瑛のお宿ではたくさんのアスパラ料理が食卓に上がります。

みなさん、どうぞ食べにいらしてくださいね。



 



かたくりの花が満開です！

５月の半ばを過ぎても、桜だよりが聞こえてこない美瑛ですが、木々の新芽は少しずつふくらみ始め、さわやかな新緑の季節を迎えようとしています。

　昨日車で走っている途中で、道路脇のかたくりの花の群生に出合いました。

小さく可憐な紫色の花が、まるでじゅうたんのようでした。

　これから数日は、日中の気温も上がりそうなので一気に春を感じられそうです！　畑の秋まき小麦も伸び、鮮やかな緑色が広がる美瑛の丘です。

旬のアスパラとエビの和え物

材料・・・アスパラガス・えのき・エビ　（各ほどよく茹でます）
和えソース・・・味噌・すり白胡麻・みりん・砂糖・マヨネーズ

旬の我が家の一品デス(*^_^*)

早く露地もののアスパラ食べたいな！

今年の美瑛はなかなか暖かくならなくて、アスパラはまだハウスもの・・・。それでもさすが美瑛産で美味しいです。早く大地から目を覚ました、美味しさぎっしりの露地物のアスパラが食べたいですね！

８日からいよいよ春らしい暖かさに包まれた美瑛、きっと例年通り今月の終わりころには畑から芽を出すアスパラにご対面できることと思います。楽しみ、楽しみ♪

アスパラ企画、やりまーす！

雪がやっとなくなりつつある美瑛です。畑の雪も随分消えて、あちこち地面が顔を出してきました。秋まきの小麦の芽は、秋のまま緑の芽がしっかりと空を見上げています。
こうして今年も美瑛の畑に春がやって来ると、最初のお楽しみは・・・「アスパラ」です。今年の出来栄えはどうなんだろう？雪が遅くまで残ったままだったので心配しましたが、なかよしの農家さんにおうかがいしたところ「大丈夫！」だって♪
今年も美味しいアスパラ、いっぱい食べられそうです。

この美味しい美瑛産アスパラ、やっぱりたくさんの人に味わってほしい！そんな思いで集まった私たち宿屋さんは、９軒。えーと「美瑛の旬をどうぞ」を合言葉に、今年もアスパラをご賞味いただくイベントを開催します。
・開催は、６月１３、１４、１５日にお泊りいただくお客様を対象とします。
・１３日泊と１４日泊の方は、シンプル版（宿泊費+700円）で収穫とお土産付き。
・１５日泊はお楽しみ版（宿泊費+3,000円）で収穫、お土産のほか、選果場見学など。
・参加の宿からお好きな宿泊先を選んで、ご予約下さい。
・ご夕食は各宿が自慢のアスパラ料理がテーブルに♪
・アスパラのお楽しみは、宿泊翌日チェックアウト後にご案内します（２時間程度）。
です。１５日には完熟トマトの収穫や、美味しい野菜のあれこれについてＪＡ職員の方から説明をいただけるなど、盛りだくさんです。皆さんのご予約をお待ちしています。

○塔の見える宿「おかせん里」　○Slowな食卓＆バリアフリーな宿「とぅもろう」
○ペンション＆ギャラリー「菜摘実の里」　○丘上の１軒宿「星が丘」
○旅の宿「星の庵」　○ペンション「麦の穂」　○Hill Top Lodge「遊岳荘」
○美瑛の丘のペンション「ほおずき」　○美瑛の小さな宿「四季」